そら豆

そら豆のおいしい季節になりました。

さやの中からむくときの、あの愛きょうのある形状と、黄みどり色の淡い色合いが、何とも言えず好きです。

 

塩ゆでに、す揚げ。

少々面倒でも、うす皮をむくと、いろいろアレンジできます。

カレー粉をまぶしていためたり、甘く煮てもおいしいですよ。

料理の本に、「そら豆ごはん」というのが載っていたので、今度挑戦してみようかと思っています。

 

旬の野菜のパワーをいただきましょう。

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